剁椒鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小辣椒洗净备用

• 步骤 2：

  姜蒜切末备用

• 步骤 3：

  辣椒，姜蒜末放一点白糖，加入适量汾酒腌渍一晚

• 步骤 4：

  鱼切花刀铺上姜丝，用汾酒腌渍一晚

• 步骤 5：

  腌渍好的鱼放煎锅两面煎一下

• 步骤 6：

  煎好的鱼放到铺了锡纸的烤盘上备用

• 步骤 7：

  锅里加油放豆瓣酱，姜丝炒香

• 步骤 8：

  加入少许蒜，大葱炒香

• 步骤 9：

  因为莲菜不好熟，要先放入莲菜翻炒，如果喜欢超辣可以加入辣椒粉

• 步骤 10：

  依次放入油菜，黄豆芽，金针菇

• 步骤 11：

  翻炒均匀

• 步骤 12：

  把炒好的菜均匀的铺到煎好的鱼上，最上面铺上腌渍一晚的辣椒碎

• 步骤 13：

  烤箱180度预热10分钟烤15分钟就好了

• 步骤 14：

  可以开吃了