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香辣虾球收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 500g
- 生姜 少量
- 大蒜 少量
- 葱 少量
- 小米椒 少量
- 生抽 少量
- 糖 少量
- 菜油 少量
- 料酒 少量
香辣虾球的做法步骤
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步骤 1：
虾去头，留虾黄，虾尾洗净
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步骤 2：
葱，姜，蒜（量都要多点，是炒一般菜的一倍），小米椒（看各人口味，辣点会好吃点）切成末
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步骤 3：
锅中烧热菜油，下姜，蒜，小米椒煸炒一下，下虾尾，虾黄煸炒至虾尾卷曲变红
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步骤 4：
下一些料酒翻炒下，让挥发的料酒带走异味，放点生抽、盐，炒下，放适量水（不要太多了哦），盖锅盖焖5分钟
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步骤 5：
开锅盖，翻炒收汁（留一点汤），放点糖，撒葱，出锅
小贴士
1.要用菜油会更香；2.虾头上的虾黄不要丢掉，那个很鲜；3葱、姜、蒜要多点才香哦。
