中西合并的手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  250g面粉里放入150g的开水用筷子搅拌成如图所示的样子

• 步骤 2：

  揉成光滑面团（大概需要5分钟）

• 步骤 3：

  将黄油10g切成如图所示大小

• 步骤 4：

  将切好的黄油放入揉好的面粉中再揉2分钟直至黄油和面粉团充分融合

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜醒40分钟

• 步骤 6：

  250克面粉里放入150g温水，搅拌成如图所示

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团大概需要5分钟

• 步骤 8：

  放入切好的10g黄油，揉到面团里，直至黄油和面团充分融合

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜醒40分钟

• 步骤 10：

  将剩下的80g黄油放入锅中化开

• 步骤 11：

  放入葱白，煎大概2分钟，葱发黄即可

• 步骤 12：

  将怱白去掉，油倒到碗里，葱叶切段

• 步骤 13：

  将醒好的2个面团揉到一起，揉均匀

• 步骤 14：

  平均分成8个这样的小面团

• 步骤 15：

  将面团压成如图的薄面，越薄越好，刷上一层煎好的黄油，洒上一层葱花，再洒一层盐

• 步骤 16：

  卷成如图所示的样子，一层一层的叠起来

• 步骤 17：

  卷成如图的样子

• 步骤 18：

  上面放一层保鲜膜下面放一层保鲜膜，压扁压的越薄越好，你依次将饼做好，放入冰箱冷冻，下次吃之前不用解冻，直接锅里放一点点油两面煎熟即可，也可以放鸡蛋等一起煎