蔓越莓炼乳手撕面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包原料中除黄油，牛奶外的材料放入搅拌缸，抵挡搅拌均匀，慢慢加入牛奶。

• 步骤 2：

  搅拌均匀后加入黄油搅拌至出手套膜，放到温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  一次发酵的样子

• 步骤 4：

  黄油放微波炉叮20秒，加入炼乳，蔓越莓（可在清水中泡20分钟左右滤干）和南瓜子备用，面团排气后醒15分钟。

• 步骤 5：

  面团擀成厚的面片，底层抹黄油炼乳，上层撒蔓越莓、南瓜子（中间馅料部分留一半待用），用披萨刀割开成小面片。

• 步骤 6：

  模具先刷一层黄油，把4块小面片摞在一起，竖放在8寸中空模中，依次摆好。

• 步骤 7：

  表面再刷剩下的黄油炼乳后，将剩下的蔓越莓，南瓜子洒在表面。

• 步骤 8：

  约1小时二次发酵后，面团涨满整个模具，烤箱180度预热。

• 步骤 9：

  烤箱中层中烤35分钟左右。

• 步骤 10：

  烤好后脱模的样子