鱼头鱼骨汤#舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鱼头鱼骨

• 步骤 2：

  锅热后倒入菜籽油

• 步骤 3：

  油热后放入葱姜煸出香味再盛起

• 步骤 4：

  留底油放入鱼头鱼骨中火煎制

• 步骤 5：

  焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

• 步骤 6：

  煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

• 步骤 7：

  转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

• 步骤 8：

  继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

• 步骤 9：

  撒少许鸡精和匀关火

• 步骤 10：

  盛入大碗中

• 步骤 11：

  用菜籽油炖的鱼汤汤汁浓稠香味四溢