小煎鸡#舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿剔骨、切丁，用盐、水淀粉、料酒、泡椒、泡姜、豆瓣酱剁碎一起腌制

• 步骤 2：

  腌制时不要忘了再倒入一点外婆香菜籽油一起腌制更加嫩滑

• 步骤 3：

  热锅冷油倒入外婆香菜籽油

• 步骤 4：

  油热倒入辣椒段、蒜片、大葱炒香

• 步骤 5：

  调料炒香后倒入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒均匀，加入青笋丁，起锅前再放入白糖、鸡精、醋、勾入水淀粉、香油

• 步骤 6：

  很嫩、很嫩，不喜欢青笋丁可以不加，还可以加子姜片

• 步骤 7：

  色香味俱全的小煎鸡