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秘制凉瓜炆鸡中翅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凉瓜 1个
- 红萝卜 1根
- 鸡中翅 适量
- 蒜片、姜片 适量
- 油、柱侯酱、盐、酱油、生粉、糖 适量
- 水 适量
秘制凉瓜炆鸡中翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡中翅洗净、沥干水份，斩件，放蒜片、姜片、(适量)油、柱候酱、盐、酱油、生粉调味，备用；
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步骤 2：
凉瓜、红萝卜切段，备用；
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步骤 3：
热锅，放蒜片、姜片，以中火把鸡中翅煎至两面金黄，捞起备用；
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步骤 4：
热锅，放姜片、蒜片，大火把凉瓜、红萝卜爆炒；
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步骤 5：
再放入备用的鸡中翅，洒下适量的糖，炒起；
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步骤 6：
边煮边从四边分多次洒水，直至把食材掠过，盖上盖子，以中火炆一阵子，再掀开，翻炒(可反复步骤)，直到凉瓜煮软即可！
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步骤 7：
秘制凉瓜炆鸡中翅，开启味蕾的享受！
小贴士
1.鸡中翅以中火煎至两面金；2.生粉芡水收汁时要恰到好处，卖相与口感方能达到极致！3.凉瓜与糖的混搭，凉瓜酥软，鸡翅吸收了浓郁的精华，不一样的味道，一试便爱！
