原味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清与蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋黄中加入1g香草精15g糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入50g牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入50g玉米油搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入面粉，搅拌无颗粒

• 步骤 6：

  蛋清中加入1g塔塔粉

• 步骤 7：

  剩下的糖分三次倒入蛋清中，打发

• 步骤 8：

  蛋黄糊与蛋白糊混合均匀

• 步骤 9：

  倒入烤盘中，用刮刀抹平

• 步骤 10：

  170度上下火20分钟

• 步骤 11：

  倒扣，立即揭去油纸

• 步骤 12：

  趁热卷成卷，包起来，放到冰箱冷藏半小时定型

• 步骤 13：

  切开即可