我的第一次之轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  这是我那快过期的奶酪

• 步骤 2：

  奶酪，淡奶油，牛奶倒入碗中

• 步骤 3：

  电动打蛋器搅打均匀（奶酪需提前室温软化）

• 步骤 4：

  分两次加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入过筛的低筋面粉，切拌均匀，放冰箱冷藏

• 步骤 6：

  烤箱150度预热。蛋清加几滴白醋打发，这是第一次，加糖

• 步骤 7：

  第二次加糖

• 步骤 8：

  第三次加糖

• 步骤 9：

  打发至拉出小弯钩

• 步骤 10：

  蛋清糊倒入一部分至奶酪糊中切拌均匀

• 步骤 11：

  再倒回剩下的蛋清糊中，切拌均匀

• 步骤 12：

  模具底部提前包好锡纸，内壁抹上黄油，将奶酪糊倒入，震出气泡。

• 步骤 13：

  烤箱底部放一盘热水，倒数第二层放烤架，蛋糕磨具放烤架上150度一小时。烤好以后不取出，放烤箱焖半小时取出冷藏4小时脱模，开吃！