蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度。

• 步骤 2：

  猪肉洗净剁成肉糜，大蒜、姜、香葱切末，备好郫县豆瓣酱。

• 步骤 3：

  平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味。

• 步骤 4：

  下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色。

• 步骤 5：

  调入黄酒和一大勺的郫县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色。

• 步骤 6：

  下浸泡后的粉丝。

• 步骤 7：

  调入160ml的高汤或者热水，酌情放一小勺的生抽调味，中火煮开转小火煮至粉丝无硬心。

• 步骤 8：

  最后撒入香葱碎，关火拌匀即可食用。