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步骤 1:
把所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
步骤 2:
和面程序结束,面团揉至表面光滑,面包桶上盖上湿毛巾,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;
步骤 3:
面团平均分成4份,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
步骤 4:
取出一个面团擀成大约8寸的面片,其他面团可以装入保鲜膜,放冰箱冷冻保存;
步骤 5:
披萨板上撒上玉米粉,将擀好的面片移到披萨板上;
步骤 6:
均匀涂上番茄酱,撒上少许马苏里拉芝士;
步骤 7:
均匀摆上牛肉粒,撒上马苏里拉芝士;
步骤 8:
烤箱预热200度,将披萨移到烤箱里的石板上,烤10分钟左右即可出炉。
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
1、 面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。
2、 做好的面团如果直接用,面团松弛20分钟后就可以使用了。
3、 冰箱冷冻保存的面团,解冻时最好放冰箱冷藏室解冻后再使用。
4、 披萨高温短时间烘烤,味道又脆又香。
5、这是美的电烤箱,型号为T7-L384D,规格为38L 1800W。