思念寄秋葵「厨娘物语」的做法步骤

• 步骤 1：

  秋葵洗净，揉搓掉上面的绒毛。

• 步骤 2：

  切除根部的蒂。（注意不要切破，切除3/2就好了）

• 步骤 3：

  烧一锅水，放入几滴食用油。

• 步骤 4：

  放一勺盐。

• 步骤 5：

  水烧开后，放入秋葵。

• 步骤 6：

  轻轻搅拌，汆水2分钟左右。

• 步骤 7：

  倒一碗饮用水，加入若干冰块。

• 步骤 8：

  把秋葵放进冰水中，冰镇一会。

• 步骤 9：

  夹出秋葵，用厨房纸巾吸干多余水分。

• 步骤 10：

  对半切开。

• 步骤 11：

  摆盘。（如图有尖角的部分，交错摆在最上层，就会又稳又漂亮）

• 步骤 12：

  小米椒切圈、蒜切末。

• 步骤 13：

  放进小碗内，加入蚝油、生抽、麻油、盐和糖调味。（万分抱歉，字幕里的蚝油打错了，下次小鹿会更细心检查的）

• 步骤 14：

  加入适量开水，调匀。

• 步骤 15：

  把酱汁浇在秋葵上，就完成了。