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香辣紫苏小龙虾收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主料:小龙虾 700克左右
- 紫苏 10片
- 生抽 适量
- 辣椒酱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜子 适量
- 料酒 适量
- 八角 5个
- 香叶 5片
- 十三香麻辣鲜 适量
- 干辣椒 10个
香辣紫苏小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾买回来清洗干净，用刷子把龙虾腹部刷干净，龙虾放锅里焯水备用
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步骤 2：
准备小料，姜切块，蒜子用刀拍破，紫苏一片片摘下来，干辣椒一切成2段备用
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步骤 3：
锅烧热放入姜 蒜 紫苏爆香，依次放入八角，香叶，干辣椒炒出香味 放入加工好的龙虾翻炒一会（炒一会再焖会更香）倒入高汤（可以用清水代替）两碗，刚好淹过小龙虾 加入调料:生抽，辣椒酱，麻辣鲜，料酒。大火烧开改中小火焖煮30分钟左右，待汤汁收的差不多即可出锅。
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步骤 4：
一盘香辣可口的小龙虾就可以上桌了，这香味整栋楼都闻得到
小贴士
焖煮龙虾时点上几滴白酒香味更浓郁
