鸡肉火腿节瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：节瓜2根，火腿20克，香菇3朵，鸡胸肉100克，黄酒15ml，盐5克，高汤200ml

• 步骤 2：

  节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，

• 步骤 3：

  将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，

• 步骤 4：

  再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。

• 步骤 5：

  干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。

• 步骤 6：

  将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中，再调入盐和黄酒混合均匀

• 步骤 7：

  把节瓜盅放入小笼中，再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中，接着淋入高汤。

• 步骤 8：

  最后将小笼放入方太蒸箱中，100°蒸蔬菜模式 蒸制15分钟即可。

• 步骤 9：

  大功告成