香炸龙利鱼#舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。（龙利鱼如果是速冻的，需要提前一天放在冷藏解冻。）

• 步骤 2：

  葱和姜切丝，蒜切片。

• 步骤 3：

  龙利鱼切成巴掌大的块。

• 步骤 4：

  鱼肉沥干水或用厨房纸巾吸干水分，两面都抹上盐和胡椒粉。

• 步骤 5：

  将葱姜蒜放在鱼肉上，腌制10分钟左右。

• 步骤 6：

  面粉加水，调成糊状，面糊可以裹在筷子上即可。

• 步骤 7：

  鱼肉两面都均匀裹上面糊。

• 步骤 8：

  冷锅内倒油。

• 步骤 9：

  开中火，用筷子测试油温，直到筷子触碰到油时冒出小气泡即可。

• 步骤 10：

  小心放入鱼块，炸至两面金黄即可，不放心的可以用筷子戳一下鱼肉，可以戳进去就代表熟了。

• 步骤 11：

  上碟，用葱花装饰下，美美的享受吧~