海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶提前从冰箱里拿出来放至室温。黄油隔热水融化成液态，加入到奥利奥饼干碎中拌匀，倒入铺了油纸的六寸圆模中，压实，入冰箱冷藏半小时

• 步骤 2：

  吉利丁片1用凉开水泡软。

• 步骤 3：

  酸奶加白砂糖搅拌至白砂糖融化。

• 步骤 4：

  泡软的吉利丁片隔热水融化成液态，加入酸奶中，边倒边搅拌均匀。

• 步骤 5：

  打发淡奶油至出现纹路即可，别打发过了。

• 步骤 6：

  把打发好的淡奶油加入到酸奶中，拌匀

• 步骤 7：

  拿出冷藏好的奥利奥饼干底模具，把酸奶慕斯液倒入模具中，轻震一下，如果有气泡，用牙签扎破，放入冰箱冷藏六小时以上

• 步骤 8：

  雪碧加热到温热，加入一滴蓝色色素，加入泡好的吉利丁片2，拌匀，倒入容器，放冰箱冷藏

• 步骤 9：

  脱模时，把酸奶蛋糕从冰箱拿出来，用电吹风热风吹模具四周20秒左右，就能轻松脱模了。在边边围上慕斯透明围边。

• 步骤 10：

  把谷优饼干放入搅拌机搅成碎末，撒到慕斯上，做沙滩。雪碧做的海水用叉子搅碎摆上，与饼干接壤处撒上椰蓉做海浪，再装饰上用白巧克力做的鱼和贝壳，完成！