香菇，尤其是干香菇（也称花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰），含有丰富的矿物质，其中钙、磷、钾、美的含量都比较高，所以建议朋友们日常多食用干香菇制作的菜肴。胡萝卜中含有的维生素A，维持着人正常的视觉功能，也能促进孩子的生长和发育。将胡萝卜切丁掺杂在肉馅里，有着清甜的味道，也均衡了营养。
所以今天这道香菇酿肉丸，很适合做给孩子吃，爱吃肉的孩子，家长也不用担心油腻脂肪一类的，这道菜营养又好吃。用美的蒸宝宝清蒸的做法更是最健康的烹饪方法。
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香菇酿肉丸#元气挑战美一天#收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 20个
- 猪肉馅 200个
- 葱末姜末 适量
- 胡萝卜 半根
- 香葱 少许
- 生抽 1大勺
- 蚝油 半勺
- 盐 适量
- 麻油 少许
- 淀粉 少许
香菇酿肉丸#元气挑战美一天#的做法步骤
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步骤 1：
干香菇用温水泡发。
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步骤 2：
肉馅里加入适量葱末姜末，加入酱油、蚝油、盐，搅拌均匀。
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步骤 3：
胡萝卜其去皮切小碎丁，加入到猪肉馅里，再点上少许麻油，搅拌均匀即可。
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步骤 4：
泡发的香菇用剪刀去掉蒂部。接着再冲洗一遍，稍微攥干水分。
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步骤 5：
每个香菇上放适量滚圆的肉馅，依次都做好。
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步骤 6：
盘子放入美的蒸宝宝，预热后蒸10分钟。
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步骤 7：
出锅后将盘子里的汤汁倒回到锅里，勾上一层薄欠，再把汤汁浇在刚做好的香菇肉丸上，撒上少许葱花，即可食用。
