酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋黄蛋清，蛋黄加酸奶，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入低粉和玉米淀粉的混合物，翻拌均匀

• 步骤 3：

  打发蛋清至湿性发泡

• 步骤 4：

  取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡。

• 步骤 5：

  烤箱预热，水浴法120度100分钟。我用的是学厨7寸不沾活扣模，所以下面包了锡纸。

• 步骤 6：

  烤好后闷至室温再取出脱模。