家常豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  菜心洗净，豆腐切小块，红椒洗净切块，木耳用水泡发，葱、姜切段。

• 步骤 2：

  锅内放油，多量，等油滚后放入适量盐拌匀，切忌不要将豆腐全倒进去，不然会散，用筷子一块一块将豆腐放进油中小火煎炸，待一面成金黄并带一点壳再用筷子将豆腐翻面煎炸，煎到同样程度即可。

• 步骤 3：

  依次放入生姜、木耳、红椒，跟豆腐一起煸炒，放入适量盐，让菜入味

• 步骤 4：

  加入适量水焖煮一下，再放入少量蚝油提味。

• 步骤 5：

  将菜心在沸水中煮熟，千万别煮太久，刚刚熟最好。

• 步骤 6：

  撒上葱花炒匀

• 步骤 7：

  装盘即可，美味豆腐可以吃了。