水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  圆生菜一颗，清洗干净。

• 步骤 2：

  里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首选，肉质鲜嫩。

• 步骤 3：

  里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。

• 步骤 4：

  准备干红辣椒，花椒和麻椒。

• 步骤 5：

  然后锅中烧水，把圆白生菜烫一下。

• 步骤 6：

  烫好的圆生菜放入大碗中垫底。

• 步骤 7：

  炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 8：

  加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了，放完肉忘记拍照片了。

• 步骤 9：

  煮好的肉片倒进步骤6的大碗中。

• 步骤 10：

  再次起锅放入油烧热后放入干红辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段。

• 步骤 11：

  把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可，非常下饭的水煮肉片。