茄汁菜胆扒鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材 原料：小鲍鱼6个，大蒜25克，姜5克，葱5克，蒸鱼豉油10ml，盐2克，番茄沙司5ml，糖2克，蚝油5ml

• 步骤 2：

  鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗。

• 步骤 3：

  用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，去除内脏，只留下贝肉。

• 步骤 4：

  在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用。

• 步骤 5：

  鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，

• 步骤 6：

  均匀淋入少许蒸鱼豉油。

• 步骤 7：

  放入方太蒸箱蒸制10分钟。

• 步骤 8：

  锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。

• 步骤 9：

  大功告成