这是道地地道道的广西菜，北海的沙蟹汁焖豆角。上过舌尖上的中国，当地人很家常的一道菜。沙蟹是把窝埋在沙滩上的小动物，想抓住他们，就要赶在早上没涨潮之前，带着电筒去海边的沙滩，用大电筒照，那一大推沙蟹就会傻眼不钻沙里跑了，这是就直接拿着扫把把它们统统扫进簸箕。这是外婆说的抓沙蟹的方法，我没验证过，不过大抵就是这样抓的，抓到的沙蟹和盐一起放进容器用木舂舂烂，再密封保存起来就成了沙蟹汁，用来醮白切鸡那味道简直美得不得了~