肉汁焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  猪后臀尖切片 备用（先做一锅米饭）

• 步骤 2：

  姜切丝 葱切段 蒜切片 备用（方便做完把料挑出）

• 步骤 3：

  辣椒一定要掰开（可以按自己口味适量放辣椒）

• 步骤 4：

  切好的肉片依次放入料酒五香粉淀粉和白糖 抓匀 就可以开火 锅烧干倒入油

• 步骤 5：

  开小火 油三分热时下入辣椒炒香 然后放入葱姜蒜炒香

• 步骤 6：

  放肉 转为大火翻炒 肉变色时放入老抽上色 加入生抽 放盐鸡精（不要收汤）

• 步骤 7：

  米饭蒸熟后把炒好的肉和汁浇在米饭上 将饭锅调成保温档 焖15分钟

• 步骤 8：

  十五分钟后把肉汁和米饭拌匀即可食用