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鲜虾蒸肉脯收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 对虾 N只
- 猪肉糜 500g
- 胡萝卜 适量
- 玉米粒 适量
- 香葱 一小把
- 酱油 适量
- 大蒜 适量
- 麻油 适量
- 白砂糖 适量
- 玉米淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
鲜虾蒸肉脯的做法步骤
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步骤 1：
洗净对虾，去虾线，趁它们还活蹦乱跳赶紧放到开水锅里灼熟。捞出过冰水后放冰箱待用。
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步骤 2：
在市场买五花肉后让其洗净绞成肉糜，回来就不用自己剁了，当然时间比较多可以把肉不断往盆里摔到出筋道这样口感会更好。肉糜加入油盐糖胡椒粉麻油酱油蚝油生粉（瞬间发现原来配料表未写全），拌匀后加入胡萝卜粒和玉米粒再继续拌匀，放到碟子里铺平。
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步骤 3：
把刚才冰好的虾取出去头去壳（留虾尾方便摆盘），然后虾尾向外，按对角线把虾压进肉糜。
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步骤 4：
开水蒸20分钟，利用这个时间制作酱汁，热锅冷油炒香蒜蓉葱末然后趁热倒入装有酱油的碗中。最后蒸好淋入酱汁即可。
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步骤 5：
完成。
小贴士
香葱最后放卖相会更好
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