小贴士

1、油条的面团是比较稀软的，所以会很黏手，可以借助筷子来搅拌和面，和好面后在案台及面团表面抹油防粘。
2、油条胚最好全部整形完毕再开火煎炸，以免手忙脚乱。
3、开中火，油温不要过高，下油条时两手捏油条胚两端稍拉长，趁油条胚的柔软，中间先入锅，然后再慢慢放手，以免滚油溅出造成烫伤。
4、待油条膨胀定型后再用筷子翻面。