蛋黄果干排包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包桶内依次加入：蛋黄、牛奶、面粉、盐、白糖、奶粉。选择15分的柔面程序。揉面结束后盖上湿布静置一小时。

• 步骤 2：

  一小时后面团可拉膜状。

• 步骤 3：

  加入橄榄油和酵母在按下和面程序。

• 步骤 4：

  和面结束后面团可拉出手套膜状即可。

• 步骤 5：

  将发好的面团揉匀排气份成8份，松驰15份钟。

• 步骤 6：

  将葡萄干切成碎粒备用

• 步骤 7：

  松驰好的面团擀成长舌状。

• 步骤 8：

  撒上葡萄干。

• 步骤 9：

  卷起。

• 步骤 10：

  依次排放入不沾烤盘中进行发酵。

• 步骤 11：

  发酵好的面团刷上蛋液。

• 步骤 12：

  180度预热烤箱，180度烤制20分钟左右，最后10分钟左右要注意观查及时加盖锡纸。