鲜肉荠菜锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切块与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅，放入料酒、胡麻油、酱油、花椒粉、十三香、胡椒粉、盐拌匀。

• 步骤 2：

  荠菜洗好。

• 步骤 3：

  将荠菜放到开水中烫一下。捞出过凉。

• 步骤 4：

  将荠菜切碎，放到肉馅中拌匀。

• 步骤 5：

  最后放上香油拌匀。

• 步骤 6：

  面粉中放入清水和成面团，饧二十分钟。取面团取出来搓成长条。

• 步骤 7：

  切成小剂子。

• 步骤 8：

  将剂子按扁。

• 步骤 9：

  取一剂子擀成圆片。

• 步骤 10：

  取一圆片，中间放入馅料。

• 步骤 11：

  像包饺子一样，将中上部捏紧，两边留口。

• 步骤 12：

  冷锅冷油，将锅贴摆放在锅中，开火，慢慢煎。

• 步骤 13：

  倒入少量清水，盖上锅盖慢慢煎到锅中水全部干为止。

• 步骤 14：

  煎好的锅贴。