菠菜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作菠菜泥，菠菜一把，约170g，洗净控水；

• 步骤 2：

  锅里烧开水，将菠菜丢进去烫熟捞出过凉沥水；

• 步骤 3：

  切碎放进料理杯里，加60g水，用料理棒搅打均匀；

• 步骤 4：

  取160g菠菜泥在一个大碗里；

• 步骤 5：

  放入五颗蛋黄搅拌均匀；

• 步骤 6：

  将面粉过筛放进菠菜蛋糊里；

• 步骤 7：

  翻拌均匀至无干粉；

• 步骤 8：

  蛋白放在无油无水的盆里，加白糖；

• 步骤 9：

  用电动打蛋器打至干性发泡；拉起打蛋头，蛋白呈直立短小的三角形；

• 步骤 10：

  取一半的蛋白放到菠菜面糊里，翻拌均匀；

• 步骤 11：

  再倒回蛋白盆里；

• 步骤 12：

  翻拌均匀就是蛋糕糊了；

• 步骤 13：

  倒进两个六寸的模具里，从高处垂直下落震十来下，震掉里面的大气泡；

• 步骤 14：

  烤箱145度预热，80分钟，下层；（每个烤箱的温度不同，此处仅供参考）

• 步骤 15：

  烤好后的蛋糕取出后倒扣在网架上，下面留出空间散热，等凉后再脱模；

• 步骤 16：

  颜值超高的菠菜戚风就做好了。

• 步骤 17：

  切开尝一尝吧，不仅颜值高，味道也很棒啊！！以后要经常做才好！！

• 步骤 18：

  喜欢的小伙伴快快行动起来吧！！拿起你的工具，准备好食材做吧！