微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
做戚风蛋糕的鸡蛋要用冷藏过后的鸡蛋,会比较容易打发,而且稳定性比较好;蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意翻拌手法,不可搅拌,以免消泡,蛋糕就发不起来;每个烤箱的温度略有差异,此处温度和时间只适合我使用的烤箱,仅供参考;