凉拌鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡爪切成3小块，这个鸡肉摊主可以处理好，把鸡爪指甲也切掉。先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，放入适量盐，姜片，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

• 步骤 2：

  煮好的鸡爪，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透，再用温开水泡下鸡爪15分钟左右。

• 步骤 3：

  好了，可以开始来凉拌了，倒掉水份，放入酱油，香油，蒜头丁，辣椒丁，葱丁，香菜，适量胡椒粉，芝麻，拌一起即可，咸味可以适当尝尝。

• 步骤 4：

  开吃了