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香煎嫩豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 1块
- 酱油 3勺
- 蚝油 1勺
- 白砂糖 半勺
- 清水 适量
- 香葱 2根
- 食用油 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒面 适量
香煎嫩豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份。切成块，块不要太薄或者太小。
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步骤 2：
锅中放入适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。期间，借助筷子和铲子翻面，直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候，不要煎糊。
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步骤 3：
煎的过程中，调一碗汁。加入蚝油，酱油，白砂糖，和清水（大概三分之一碗 量）
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步骤 4：
将调好的料汁加入锅中，中大火收汁。出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面。
豆腐是最常见也最家常的豆制品，且被人们誉为“植物肉”。最早产于我国唐代而后传入日本，现流传世界各地。豆腐不受季节限制，一年四季想吃则吃。对于豆腐的家常做法也更可随心而为，煎炒炖炸来者不惧。嫩豆腐，也称南豆腐，含水量大，质地细嫩。炎热的夏季，我经常会从冰箱里取出一块嫩豆腐，凉拌食用，解暑效果瞬间见效，一个人就可以吃掉一份。今天换了个吃法，别看成品不起眼，操作过程也简单，但是味道喜人没的说！
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