榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味,这种气味有开胃,促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
于我而言,榴莲又香又甜,而在榴莲季最不可错过的就是榴莲酥了~
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
取新鲜榴莲一块,去核用勺子压成泥。
步骤 2:
把面团材料和油酥材料分别混合均匀,和成面团。
步骤 3:
各分成12份揉圆。
步骤 4:
面团压扁,油酥放在上面,用面团把油酥包裹好,收口向下。
步骤 5:
按扁,擀薄,卷起。
步骤 6:
折叠一下,也可以像叠被子那样叠。
步骤 7:
再次擀开。
步骤 8:
包入榴莲泥,面皮对折捏紧。
步骤 9:
用叉子压边缘。
步骤 10:
摆入不粘烤盘。
步骤 11:
表面用刀片划口,以便烤制过程中热气排出。表面刷一层蛋液。
步骤 12:
放入九阳烤箱中层。
步骤 13:
温度180度,25-30分钟。
步骤 14:
烤至表面金黄。
步骤 15:
成品图。
步骤 16:
成品图。
1出炉晾凉后,比较酥脆。
2一定要烤制表面金黄色,才会层层分明又酥脆,吃不完的可用保鲜袋密封保存。