酱汁浓郁，溏心温柔。
总有些失落和疲累，因一碗热饭而饱暖。
——《日食记 · 排骨焖饭》
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排骨焖饭｜日食记收藏
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所需食材
- 小排 适量
- 胡萝卜丁 少许
- 香菇丁 少许
- 土豆丁 少许
- 白米 少许
- 溏心蛋 1颗
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 食用油 少许
- 红烧酱油 少许
- 姜蒜末 适量
排骨焖饭｜日食记的做法步骤
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步骤 1：
小排洗净，冷水焯水后备用。
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步骤 2：
加入料酒、生抽，腌制20分钟。
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步骤 3：
电饭煲内放入适量食用油，把腌制好的排骨倒入锅内，淋入红烧酱油，放姜蒜、适量白水，煮约20分钟，捞出姜蒜。
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步骤 4：
放入胡萝卜丁、香菇丁、土豆丁，和淘过的白米，混合后，煮约40分钟。
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步骤 5：
配一枚溏心蛋，完成！
