猪肉白菜馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉，水及酵母放入面包机内，启动和面程序，时间设定为10分钟。（面包机分两次揉面）

• 步骤 2：

  面团揉好后，放入盆里进行发酵，我是放在烤箱里发酵，时间为45分钟，如果在室温发酵，时间要长一点。

• 步骤 3：

  现在我们来做包子的馅，首先把白菜切碎，为了能更快的让白菜脱水，我们在切白菜的时候，可以加两小勺盐。切好后放在一旁让白菜脱水。

• 步骤 4：

  因为我做的白菜馅是熟肉馅的，所以接下来把肉馅放入锅中加热。

• 步骤 5：

  一边加热一边翻炒，把肉馅里的油脂煸炒出来。

• 步骤 6：

  放入料酒和酱油翻炒，搅拌均匀后关火。

• 步骤 7：

  加入脱水后的白菜（为了把白菜挤得比较干，我们可以利用纱布，把白菜放到纱布里挤干水份。），葱花，花椒粉，姜粉，香油，盐，玉米油。

• 步骤 8：

  搅拌均匀，这样白菜馅就做好了。

• 步骤 9：

  面团发酵好后取出，发酵好的面团内部呈蜂窝状。

• 步骤 10：

  将面团平均分成21份。

• 步骤 11：

  接下来我们开始包包子，把面团擀干，放入白菜馅。

• 步骤 12：

  包好的包子。注意收口处要收紧。

• 步骤 13：

  为了避免包子粘锅，我们可以锅内刷油。

• 步骤 14：

  将包好的包子放入刷好油的锅中，醒发15分钟。

• 步骤 15：

  醒发后开大火蒸25分钟，蒸熟后开火，先不要打开锅盖，闷3-5分钟再掀盖。

• 步骤 16：

  可以吃了。

• 步骤 17：

  猪肉白菜馅包子味道很好吃哦。