水果塔的做法步骤

• 步骤 1：

  准备塔皮材料。

• 步骤 2：

  将所有材料倒入一个保鲜袋里，保鲜袋口收紧。

• 步骤 3：

  接下来，双手拿起袋子，一只手抓住袋子底部，另一只手抓住袋子口。上下左右摇晃袋子，直到袋里的混合物形成团状。

• 步骤 4：

  裁一张30cm大小的保鲜膜，将混合好的面团放在保鲜膜上。

• 步骤 5：

  将面团揉成大约2cm厚的圆形，放入冰箱里冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  将面团从冰箱里取出，在其表面铺一张与底下相同大小的保鲜膜。

• 步骤 7：

  用擀面杖将面团擀成厚度约为3mm的圆形。如果用小型模具可以把厚度改为2mm.

• 步骤 8：

  我用的是披萨盘，直径为19cm.塔皮擀完大出披萨盘3cm左右。

• 步骤 9：

  揭开上面一层的保鲜膜，用手将塔皮放到披萨盘上。

• 步骤 10：

  用手指将塔皮轻轻按进模具里。

• 步骤 11：

  撕下上面的保鲜膜，将多余部分去除。

• 步骤 12：

  为了防止烘烤过程中塔皮底部鼓起来，用叉子将底部扎上小孔。

• 步骤 13：

  在表面上铺上油纸，放入黄豆。

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱中，温度设定为180度，烘烤15分钟左右。

• 步骤 15：

  取出后拿出油纸和黄豆。

• 步骤 16：

  再单独对塔皮进行烘烤，烘烤10分钟左右，塔皮底部变黄。取出晾凉备用。

• 步骤 17：

  接下来我们来打发淡奶油。将淡奶油和细砂糖放到小盆里。

• 步骤 18：

  打发到有奶油有清晰纹路，不流动。

• 步骤 19：

  将打发完的奶油倒入晾凉的塔皮里。

• 步骤 20：

  把自己喜欢的各种水果摆放在奶油上面。

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  这种发法做出来塔皮非常的酥。