香橙蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  白砂糖150克，鸡蛋5个，橙汁30ml，橙子1个

• 步骤 2：

  小锅中加入水和白砂糖，不停搅拌并慢火煮至糖浆发黄黏稠时将锅离火，

• 步骤 3：

  把糖浆平均分倒入4个模杯中待冷。

• 步骤 4：

  用打蛋器将鸡蛋和剩余的白砂糖搅拌均匀，再倒入适量鲜橙汁搅拌。

• 步骤 5：

  然后将混合物倒入已装有糖浆的4个模杯中。

• 步骤 6：

  方太烤盘中倒入冷水，水的高度应达到模杯高度的1/2

• 步骤 7：

  上下火模式 160℃ 20分钟

• 步骤 8：

  至蛋羹凝结，取出待冷，冷藏2小时后即可食用。