香葱肉松面包卷～松软可口的做法步骤

• 步骤 1：

  110g高筋粉、50g低筋粉、30g细砂糖和3g酵母，倒入打蛋盆中搅拌均匀

• 步骤 2：

  再加入30g鸡蛋和80g牛奶，搅拌均匀，揉成面团

• 步骤 3：

  拿出放在揉面垫上甩，揉成表面略微光滑的面团

• 步骤 4：

  再加入室温软化的15g黄油，甩揉成能拉出薄膜的面

• 步骤 5：

  包上保鲜膜

• 步骤 6：

  放入烤箱中层上下火38度第一次醒发

• 步骤 7：

  30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气，擀成正方形

• 步骤 8：

  铺在铺有油纸的烤盘内，再用擀面杖擀平

• 步骤 9：

  放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水，保持面包湿度

• 步骤 10：

  30分钟后，面包发成原来的两倍厚拿出，刷上蛋液，撒上葱花，烤箱开上下火170度预热10分钟，再放进面包烘烤16分钟左右拿出晾凉

• 步骤 11：

  倒扣在油纸上，斜切最上面一条边，撒上肉松，抹上适量的炼乳卷起

• 步骤 12：

  切成自己想要长度的小长块，每个小长块侧面抹上炼乳沾上肉松即可

• 步骤 13：

  成品图～