八寸水果生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先做一个八寸的戚风蛋糕，准备所有的材料

• 步骤 2：

  准备两个干净的盘子，把蛋黄和蛋清分开，注意打蛋白的盘子一定要无水，无油，这样打蛋白才会百份白的成功

• 步骤 3：

  开始打蛋白，用打蛋器把蛋白打到起大泡，这个时候放三份之一的白砂糖继续打

• 步骤 4：

  打到这个样子起绵泡泡放入剩下的三分之二的白砂糖，继续打发

• 步骤 5：

  蛋白打到硬性发泡就可以了，注意啦！把打蛋器拉起来，泡泡的尖尖竖起来不会弯下去，才算硬性发泡

• 步骤 6：

  把色拉油、牛奶、蛋糕粉倒入蛋黄中

• 步骤 7：

  把色拉油、牛奶、蛋糕粉搅伴均匀

• 步骤 8：

  先取三分之一的蛋白加入蛋黄中伴均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，注意搅拌方法，不能打圈搅拌会消泡泡，用左右翻伴的方法伴均

• 步骤 9：

  把伴好的蛋糕糊，倒入8寸的蛋糕模中，轻轻敲出气泡

• 步骤 10：

  预热烤箱5分钟后，把蛋糕模放入烤箱，调上下火180度烤40分钟，想知道蛋糕熟不熟，用筷子插到底下，取出来筷子干烘烘的，没有粘有蛋糕糊就可以了，这个时候把烤箱调到200度再烤5一10分钟，让蛋糕上色

• 步骤 11：

  把蛋糕取出来，凉冻后脱模

• 步骤 12：

  脱模后的戚风蛋糕凉冻

• 步骤 13：

  把戚风蛋糕切开三份，一定要彻底凉冻，这样等会放奶油不易化

• 步骤 14：

  戚风蛋糕还在烤的时候，准备所有的水果

• 步骤 15：

  水果切粒备用

• 步骤 16：

  淡奶油加入白砂糖打发8一9成发，打发好后最好放入冰箱冰半小时左右

• 步骤 17：

  准备好所有的材料装饰蛋糕

• 步骤 18：

  把蛋糕胚涂上一层奶油，再铺一层芒果，然后盖上一层蛋糕胚，再涂上一层奶油，再铺一层芒果，然后盖上最后一层蛋糕胚

• 步骤 19：

  用剩下的奶油抹平整个蛋糕

• 步骤 20：

  在蛋糕四周围一圈手指饼，用丝带绑定，然后蛋糕里面用草梅围住一圈，再用棉花糖十字摆设，摆好后铺上切好的水果，水果蛋糕就这样做好了

• 步骤 21：

  把做好的蛋糕装进礼盒中，拿去多远都不用担心撞烂，和奶油化掉