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西葫芦塌塌收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西葫芦（中等大小） 1个
- 鸡蛋 1个
- 花椒粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 中筋面粉 少许
- 葱花 少许
西葫芦塌塌的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦洗净擦丝，不要擦的太长会不好摊开。
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步骤 2：
加入少许花椒粉，鸡精，葱花和鸡蛋搅拌均匀。
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步骤 3：
加入少许盐轻轻搅拌，手快一点不然西葫芦出水太多，这个时候根据你的碗里液体的多少加入适量面粉，不要太多，面粉太多做出来的塌塌有点硬。
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步骤 4：
在进行上一步的同时可以将平底锅预热加入少量油，锅热后用小汤勺舀3勺西葫芦面粉水用勺子背磨平不要太薄，也别太大，不然不好翻面。煎到两面都有点焦黄就可以出锅了，可以沾蒜水，也可沾辣酱番茄酱，随你啦！
这道菜做早餐真是省时省力又好吃！制作时也可以给里面加入少许虾皮又是另一种风味！
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