清炖杂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  杂鱼洗干净待用

• 步骤 2：

  沥干水分装盆待烧

• 步骤 3：

  准备好生姜大蒜和香葱

• 步骤 4：

  锅放适量油，温热放入生姜小火煎片刻

• 步骤 5：

  放入杂鱼，鱼身双面各小火煎1分钟放入料酒生抽和醋。

• 步骤 6：

  加适量水和蒜瓣盖上锅盖

• 步骤 7：

  大火煮开转小火炖5-8分钟即可（小鱼不要炖时间长了不然鱼容易碎）

• 步骤 8：

  滴上适量猪油这样鱼汤更鲜美。装盆撒入葱花即可。