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蜂蜜小餐包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 蜂蜜 50g
- 牛奶 130g
- 黄油 25g
- 酵母粉 3g
- 盐 2.5g
- 鸡蛋 1个
蜂蜜小餐包的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料(除黄油外)，全部倒入容器，酵母粉和盐分开放，用筷子搅拌成絮状，然后用手将其揉搓至扩展阶段，加黄油继续揉搓、摔打至完全扩展，再揉成光滑的面团。
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步骤 2：
将烤箱中放一碗热水，面团装入容器、用保鲜膜盖上也放进去，然后关闭烤箱（不用通电)，让其发酵至两倍大。
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步骤 3：
将发酵好的面团分成9份，在案板上排气揉圆，整齐的摆放在铺好油纸的烤盘内，盖上保鲜膜，进行二次发酵至两倍大。同时预热烤箱上下火190度5分钟。
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步骤 4：
将发酵的面团刷上蛋液，撒点芝麻，送进预热好的烤箱中，上下火180度烤25分钟，中途见面包上色后及时盖上锡纸（否则会烤糊的哦）。
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步骤 5：
香气扑鼻哦！
记得做女孩时，娘家那地方只有一家面包店卖蜂蜜小餐包，天天可见哪排着长长的队，只因我和弟妹们都喜欢吃，爸爸每天早上准在那长龙阵中，然后满面笑容的拎回一大包，或当早餐或做零食：现如今到处都有买的，就连我都会做了，可最亲最爱的爸爸却永远的离我们而去，好父亲我们想念您！今天这款面包只为纪念可敬的父亲而做！
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