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家庭实惠版迷你油条收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1.5g
- 小苏打 1.5g
- 盐 2g
- 酵母 2g
- 水适量
家庭实惠版迷你油条的做法步骤
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步骤 1：
除水之外，所有材料全部混合一起拌匀，慢慢慢倒入水，边用筷子搅拌，拌成软软的面团，用手碰会粘的那样，比起做包子的面团这个要湿点，但不要拌成稀了哦。我忘记拍照了，反正你用手触碰手指粘的很就是了。盖上盖或保鲜膜就这样放在阴凉处过夜。
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步骤 2：
第二天手沾点干粉，案板上也撒一层干粉，把盆里的面团拿到案板上，不用揉搓，直接把面团整成长方条，，想做多大的就整多宽的，用刀或刮刀切成条，就一块一块的，把两块叠起来用筷子中间按一下再用手拧成麻花样，锅里倒多点油，开火，不要开大火，不然油条没胖起来外皮就炸焦了，用筷子放入油里，筷子冒出很多细泡就可以把面条放入了，中间要不断的用筷子翻啊翻哦，有点发黄了就可以夹出放入筛网里过油了，因为油温的关系，它出锅还会老一点，颜色会比夹出时再黄点。
小贴士
头晚上发酵着，第二天早上下油锅，很方便的一款早点，配着白米粥，味道不错
喜欢吃油条，怕外面买的油煎了又煎影响健康，就自己做了，做成半根筷子那么长的，吃起来更方便，当然这是随自己的，爱做多大就多大，我是用奶锅炸的，省油也方便。
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