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步骤 1：
鸭肉斩件。 放少许油，鸭肉下锅炒香。 加入蒜，姜翻炒。 加入酒。
步骤 2：
鸭肉炒香，然后加入水，大概没过鸭肉就可以。 加入生抽，老抽，盐。盖上盖子焖十分钟。 开锅盖，试下味道。 加入酸笋，盖子盖上焖干汁。
步骤 3：
上菜。
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