流泪全素焖意大利面的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料，意大利面提前泡好

• 步骤 2：

  西红柿，胡萝卜，洋葱切片;辣椒，蒜，小葱切丁;打好鸭蛋

• 步骤 3：

  泡好的意大利面裹入蛋汁备用

• 步骤 4：

  热油，炒香蒜

• 步骤 5：

  加辣椒，炒出辣味

• 步骤 6：

  再加入洋葱翻炒至洋葱半透明

• 步骤 7：

  加入胡萝卜和西红柿，翻炒至西红柿略出沙

• 步骤 8：

  加水，关中火，翻炒到水开，水加多点

• 步骤 9：

  水开后将裹了蛋液的意大利面放入锅中

• 步骤 10：

  加入适量鱼露，这道菜不放盐，靠鱼露提鲜和咸

• 步骤 11：

  关小火，盖锅盖，看视频等待8-10分钟

• 步骤 12：

  水收得差不多了掀开盖子，翻一下面，防止干锅。把剩余的蛋液倒入锅中，再上面再放葱

• 步骤 13：

  盖上锅盖半分钟，起盖，装盘