小孩儿最爱——香肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  120克牛奶、260克高筋粉、一个鸡蛋，50克白糖、2克盐、4克酵母粉放入面包机选择和面15分钟，完成后加入20克提前软化好的黄油，继续和面15分钟。完成后选择发酵程序，发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  发酵好的面团取出排气，分成九份，每份大概56克左右。

• 步骤 3：

  取一个面团，搓成长条，是火腿的两倍。这部比较关键，搓的时候要光滑一些，否则二次发酵时会有裂口就不好看了。

• 步骤 4：

  把头部捏紧，围着火腿一直绕到底部，收口处捏紧。

• 步骤 5：

  全部做好如图。进行二次发酵两倍大。然后刷一层全蛋液，烤箱预热170℃中层上下火烤30分钟左右。勤观察，根据自己的烤箱调节温度。

• 步骤 6：

  成品

• 步骤 7：

  成品