茄丁面的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选嫩嫩的圆茄子，切小丁，因为要拌面吃，所以丁小些更方便

• 步骤 2：

  下班晚，楼下的菜店没有猪肉了，就用了冰箱里的鸡胸肉，大家一定要买肥瘦相间的五花肉，这样做出来才好吃。肉切丁，放入老抽 料酒 盐腌十分钟

• 步骤 3：

  切蒜末 葱末 洋葱丁 热锅凉油下锅煸炒 放入腌好的肉丁 翻炒 因为某人爱吃辣 我又加了两勺老干妈 看大家喜好 肉丁炒熟后盛出

• 步骤 4：

  倒油 放入茄丁 小火慢炒 将茄丁全部炒软后加入炒好的肉丁

• 步骤 5：

  加入甜面酱 蚝油 继续翻炒 差不多后出锅~

• 步骤 6：

  煮面~中间怕溢可加凉水

• 步骤 7：

  盛面放卤 茄丁面完成~