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蒸滑鸡#黑人牙膏一招制胜#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干香菇 10朵
- 鸡腿 1只
- 红枣 15克
- 小葱 3根
- 蒜 15克
- 盐 3克
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 香油 1/3汤匙
- 嫩肉淀粉 3克
- 白胡椒粉 1克
- 鸡粉 1茶匙
- 老抽 5克
- 料酒 1汤匙
蒸滑鸡#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。香菇要提前泡发，红枣也稍微泡一下，小葱和大鸡腿洗净
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步骤 2：
将香菇对半切开，红枣去核切小块(红枣核易上火，最好去掉)，鸡腿去骨切小块，蒜姜切片，小葱切成葱花待用
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步骤 3：
所有的辅料全放入鸡肉碗内，用手抓匀腌制半小时，
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步骤 4：
将腌制入味的鸡肉和香菇、红枣、蒜、姜一起拌匀，拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中
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步骤 5：
蒸锅内放入适量冷水，装有鸡肉的盘子放入蒸屉上
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步骤 6：
大火上汽后转中火，共计时蒸25分钟，
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步骤 7：
出锅后撒上葱花即可
小贴士
1.蒸盘要冷水时放入蒸锅，共计时蒸25分钟。
2.孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力，但香菇是寒性的味甘的食物，因此不可多食。
3.不喜欢甜的也可以不放红枣
4.嫩肉淀粉不能不放，这是"滑鸡"之滑的秘诀
香菇蒸滑鸡是一道美味可口简单而又能登大雅之堂的家常菜。由香菇、红枣、姜片、鸡肉混合而成，由于加了红枣，所以此道菜是略带有甜味的，就算换作其他季节，比如冬天，它也非常适合，蒸好后不急着拿出来，就放在锅里保温，等到做好青菜或者其他菜一并端上饭桌，仍然热乎乎的;又再比如你比较忙或者比较
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