大圣龙虾饭「厨娘物语」的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗小龙虾（买回来最好先在干净的水里加点盐养一会）清洗的要领很简单，从背后抓住大脑袋就不怕被钳子夹住啦！用牙刷刷洗腹部和头尾，把泥刷掉就可以啦！

• 步骤 2：

  锅内放水，加入姜片和料酒煮沸。

• 步骤 3：

  放入小龙虾，把盖子盖上，煮2分钟左右。

• 步骤 4：

  用漏勺捞出，透凉备用。

• 步骤 5：

  趁透凉的时间，先把沙拉准备好。樱桃萝卜切片，摘几片红叶生菜和一小把苦苣。

• 步骤 6：

  开始剥小龙虾啦！其实很简单，去头，去尾，去壳，去虾线就搞定啦！（最主要的是有耐心和毅力，不要剥坏了也不准偷吃哦！）虾线一定要记得去，不然就可能会拉肚咯！

• 步骤 7：

  全部剥好，装盘备用。

• 步骤 8：

  切些葱姜蒜和小米椒。

• 步骤 9：

  锅内倒适量油，放入调料。（如果家里用的是铁锅，油就要多放一点）

• 步骤 10：

  放入龙虾肉，加适量料酒去腥。

• 步骤 11：

  接着来调味道，依次放入生抽、蚝油、水、盐和糖。（也可以根据自己口味来调哦~想要酱汁多些来拌饭，就多放些水）

• 步骤 12：

  翻炒片刻，撒上葱花就可以关火啦！

• 步骤 13：

  装一碗米饭，反扣在碟子里。（这个之前小鹿教过大家，把米饭先装小碗里，再反扣过来造型瞬间美美哒！）

• 步骤 14：

  浇上炒好的小龙虾，米饭上撒些黑芝麻。

• 步骤 15：

  调个简单清爽的油醋汁，用来拌沙拉！（橄榄油、红酒醋、黑胡椒和盐，搅拌均匀就是啦！还不会胖哦~）

• 步骤 16：

  用煎蛋器，煎个爱心蛋，就完成啦！