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步骤 1：
鸡块洗净焯水，备用
步骤 2：
锅中放油烧热，放鸡块翻炒，加入姜、料酒干辣椒、酱油、老抽继续翻炒
步骤 3：
等炒至半熟加开水，加入八角、花椒、郫县豆瓣酱、甜面酱炖20分钟
步骤 4：
鸡肉炖熟大火收汁，放入柿子椒、盐、味精翻炒均匀，就可以开吃了
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