舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备 鸡蛋4个，黄油50克，低筋粉20克，牛奶100克，糖60克，柠檬汁5克

• 步骤 2：

  将烤碗均匀的抹上一层黄油

• 步骤 3：

  放入少量的细砂糖转一圈，然后将细砂糖倒出。

• 步骤 4：

  牛奶中筛入低筋面粉，搅拌均匀，

• 步骤 5：

  放入软化的黄油，小火加热。这个过程要不停的搅拌，并保持小火。

• 步骤 6：

  加热至由原来的液体变成稍微有点浓稠的糊状，离火。

• 步骤 7：

  稍微放凉后加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄一定要一个一个加。加入柠檬汁搅拌均匀。

• 步骤 8：

  蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发，与蛋糕糊混合。

• 步骤 9：

  倒入烤碗至8、9分满。

• 步骤 10：

  方太烤箱中层200度烤制20分钟

• 步骤 11：

  取出即可食用