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步骤 1:
把五层的五花肉切成大概3厘米的大方块,冷水下锅,加入料酒,焯水,把浮沫撇掉,乘出晾干。
步骤 2:
在锅里不放油,放入五花肉。中小火把每一面都煎出油,最后把皮煎一下。倒出油,放入糖,继续中小火,糖融化了就可以了,关火,把五花肉在锅里晃一晃,直到五花肉都沾上糖
步骤 3:
把沾上糖的五花肉放在高压锅里,放入红烧肉调料,放入刚刚没过红烧肉的水,调到肉类那一档。
步骤 4:
把红烧肉放在盘子里,剩下的汁水重新倒进锅里,大火收汁,勾芡,淋在肉上就可以吃了。